一次染发对发廊的成本远不止那支染膏:染膏、双氧奶、漂粉、结构修护剂、锡纸、店用洗护,外加两到三小时的椅位时间。定价要从每颗头成本加上椅位时产推,而不是看隔壁收多少。MyBMS Pro 在结账时扣减调色台用料、以令吉呈现每项服务的毛利,并在发型师卖高于底价时发放 Overprice 提成——算式发生在收银台,不在笔记本上。
问马来西亚的发廊老板全头染成本多少,答案通常是一支染膏的钱。那是账单上最小的一条。真正贵的是调完用不掉的双氧、因为客人漂过而免费加的结构修护剂、八十张锡纸、那次店用洗护,以及最关键的——本来可以接三个剪发的 150 分钟椅位时间。这篇讲怎么把每颗头的成本算对、怎么换算成价格,以及马来西亚发廊的毛利究竟从哪些地方悄悄漏掉。
重点摘要
- ✓染发定价看两个输入:每颗头成本与椅位时产——时间才是更稀缺的那个。
- ✓定价偏低的补根,每小时产出可能低于一次洗剪吹。多数老板从没核算过。
- ✓大多数马来西亚发廊最该做的一件事是按发长或用量加收,而不是全面涨价。
- ✓店用洗护与零售是两种库存。混在一起会让你看不见真实的服务成本。
- ✓调多了是隐形的,除非你在结账时按服务记录用料。
为什么染发椅不等于剪发椅
店里每一张椅子每小时产出多少令吉——只有这个数字,才能把 45 令吉的剪发和 450 令吉的手刷染放在一起公平比较,因为后者占用椅子的时间是前者的十倍。
下面这张对照,大多数发廊从来没真正做过。价格是示意,请换成你自己的:
| 服务 | 占用椅位 | 价格 | 椅位时产 |
|---|---|---|---|
| 洗剪吹 | 45 分钟 | RM 45 | RM 60 |
| 补根(短发) | 120 分钟 | RM 90 | RM 45 |
| 补根(定价合理) | 120 分钟 | RM 140 | RM 70 |
| 全头染(长发) | 180 分钟 | RM 280 | RM 93 |
| 全头挑染 / 手刷染 | 210 分钟 | RM 480 | RM 137 |
请再看第二行。定价偏低的补根,每张椅子每小时赚得比剪发还少,同时还消耗药水、占住洗头床与推车,通常还要占一个助理。处在这个位置的发廊,感觉很忙也感觉赚钱,其实两样都不是。
一次染发到底消耗了什么
一次染发由六条成本构成。多数老板只算其中一两条。
| 成本项 | 常见单位 | 最容易算错的地方 |
|---|---|---|
| 染膏 | 60 ml 一支 | 会算。而且通常是唯一会算的一条。 |
| 双氧奶 / 显色剂 | 1 L 一瓶 | 按 1:1 或 1:2 调,用量跟染膏本身一样多。 |
| 漂粉 | 500 g 一罐 | 按罐进货、按勺使用——没人做换算。 |
| 结构修护剂 | 按次 | “她漂过嘛” 就免费加了,从来没收过钱。 |
| 锡纸与耗材 | 按张、按围布 | 全头挑染要 60–120 张锡纸。 |
| 店用洗护 | 按颗头 | 从零售货架上拿,所以永远不出现在服务成本里。 |
把所有单位换算成「每颗头成本」
供应商按支、按升、按罐报价,你的服务却按颗头收费。不做换算就是在猜。换算只是一次除法:
- 1每毫升 / 每克成本 = 进货价 ÷ 容器内的量。
- 2每颗头用量——菜单上每种服务,在真实客人身上称一次。
- 3每颗头成本 = 单位成本 × 实际用量。
- 4加上不随用量变化的固定项——锡纸、手套、围布、毛巾送洗。
- 5加上店用洗发与护理。它是服务的一部分,就该是成本的一部分。
定价:马来西亚发廊真正在用的三种模型
知道每颗头成本之后,选哪种定价模型,本质上是在决定「发长与发量的差异由谁吸收」。
| 模型 | 怎么运作 | 适合 | 代价 |
|---|---|---|---|
| 单一价 | 「全头染」一口价 | 菜单简单、客层接近 | 长发厚发由短发客人补贴——而长发客人会告诉朋友 |
| 发长分级 | 短 / 中 / 长三档 | 大多数发廊、大多数时候 | 每一档要有清楚且看得见的界定,否则前台会跟客人吵 |
| 按用量 | 底价 + 每多一支 / 每多一勺加收 | 技术型与手刷染为主的店 | 只有在结账时真的记录用量,才跑得起来 |
长发加收,是多数发廊一直在回避的那个修正
如果这个月只能采纳三者之一,那就是发长分级。头发过肩胛的客人,用料可能是短鲍伯的两倍半到三倍,椅位时间多出三十到六十分钟。两者收一样的钱不是什么忠诚度策略,那是把短发客人的钱转给长发客人。
分级也是最好沟通的一种改动,因为客人本来就预期如此。把分档写在价目表上、写在镜台前、写进预约确认里,这段对话就会发生在调色之前,而不是收银台上。
毛利到底从哪里漏掉
老板以为的染发毛利与实际入袋的毛利之间,大部分差距来自四个漏口。
- ✓调多了。该调 60 克调了 90 克,是完全隐形的——多出来的进了洗手槽,不会进任何报表。这是调色台上最大、也最少被追踪的损失。
- ✓店用洗护从零售货架上拿。洗头台的洗发水从零售架上取,服务成本就显得低,零售库存则显得在莫名其妙地流失。两个数字都不能用了。分开管理的做法见我们的发廊库存与进销存指南。
- ✓不按发长或发量加收。上面讲过,值得再说一次:这是染发服务做成亏本生意最常见的单一原因。
- ✓在本来就薄的服务上再叠折扣。剪发打八折,你让出的是高毛利服务的 20%。同样八折打在染发上,可能把整笔毛利抹平——因为药水成本不会跟着打折。
一个算例,以及它为什么扎心
拿一次长发全头染,定价 280 令吉。假设药水成本 110 令吉,发型师服务提成 30%。给它打个八折,画面会完全变样:
| 原价 | 打八折 | |
|---|---|---|
| 实收 | RM 280 | RM 224 |
| 药水成本 | RM 110 | RM 110 |
| 提成(30%) | RM 84 | RM 67 |
| 店里剩下 | RM 86 | RM 47 |
| 每椅位小时(3 小时) | RM 29 | RM 16 |
折扣看起来是 20%,实际拿走了店里那一份的 45%,并把这张椅子压到每小时 16 令吉——还没扣租金、电费和助理。所以染发促销应该做在时段上,比如一个安静的星期二,而不是做在一项成本以药水为主的服务的百分比上。
让算式发生在收银台
以上这些,如果活在笔记本里,撑不过一个忙碌的星期六。计算必须附着在交易上。
- ✓结账时记录调色台用料——把进了碗里的量记到这次服务上,库存自动扣减,谁常年调多了也就看得见了。
- ✓店用洗护与零售分开——两个库存类别,服务成本与库存损耗不再互相污染。
- ✓以令吉呈现每项服务毛利——收入构成与服务级别报表,看得出菜单上哪几项真的在赚钱。
- ✓Overprice 提成——MyBMS Pro 在员工卖高于你设定的底价时发放额外提成,这让长发加收从一段尴尬对话,变成发型师有动力去开口的事。
- ✓低库存提醒与分店调拨——不会再出现某个色号量不够却已经开始上色的情况。
最后一条比听起来重要。任何发廊里最贵的一次染发,都是做到一半没药水的那一次。
回头预约:最便宜的染发客人,是已经坐在椅子上的那位
染发有一个剪发没有的机械性优势:新生发是按日程长出来的。不管客人有没有想起来,四到六周就会看到发根——这让下一次预约的可预测性,是剪发永远做不到的。
在客人离开椅子之前就把下次约掉,成本是零,而且能把四周后的日程填满。MyBMS Pro 会按你为每种服务设定的间隔,自动用 WhatsApp 发出回头提醒——补根第五周催、全头染第八周催,不需要任何人记得。
MyBMS Pro 是为马来西亚发廊做的:结账时记录调色台用料、店用洗护与零售分开、以令吉呈现每项服务毛利、为正确定价的发型师提供 Overprice 提成,以及按服务间隔自动发送的 WhatsApp 回头提醒。欢迎预约免费真人演示,我们用你自己的染发菜单跑一遍。
关于作者
William Tang · BMS Solution Sdn. Bhd. 创始人
William Tang 是 BMS Solution Sdn. Bhd.(MyBMS Pro 打造者)的创始人。他长期与马来西亚各地的美容院、Spa、诊所与汽车美容店紧密合作,帮助他们把预约、收银、会员与员工管理搬上同一个云端平台。
